Søg 
Print venlig Email denne side Til startside
 Nyhedsbrev 
Relaterede dokumenter
Emballage til fødevarer
Fødevarer og kølekæde
Nyt om fødevarer direkte i din postkasse
Vil du vide mere
Kontakt:
Lone Søvad Madsen, Konsulent,
tlf. 72201925
lone.s.madsen@teknologisk.dk
Links til GTS-virksomheder
Teknologisk Institut
Eksterne links
Teknologisk Institut Fødevarer
Produktionsteknologi - et spørgsmål om smag?
Billede af omdannelse af væske der hældes til pulver
Teknologisk Institut afholder temadag om teknologi til produktion af kølede og frosne, samt tørrede og inddampede fødevarer.
Omdannelse af væsker der hældes til pulver i en glidende overgang. Symboliserer tørringsprocessen.
Af Lone Søvad Madsen, Konsulent, Teknologisk Institut, 13-09-2007

I Danmark fokuseres der i stigende grad på smagen af fødevarer. Udvikling af nye produktionsprocesser giver mulighed for nye produkter med optimal smag og forbedret holdbarhed. 

Derfor arrangerer Teknologisk Institut en temadag hvor der stilles skarpt på teknologi til produktion af kølede og frosne fødevarer samt tørrede og inddampede fødevarer, og på teknologiernes betydning for produkternes smag.

Temadagen afholdes som en workshop, hvor det er muligt at følge to forskellige spor med fokus på køl og frys eller tørring og inddampning. Dagen sluttes med et indlæg hvor teknolgien betragtes fra produktsiden og kvalitetschef Jaques Platenkamp fra Merrild Kaffe A/S serverer smagsprøver på kaffe og fortæller om teknologiens påvirkning af smagsoplevelsen.

Temadagen finder sted d. 9. oktober 2007 i Århus. Se program og tilmeld dig her.  

Nyeste debatindlæg om dette emne
Der er ikke oprettet nogen kommentarer til denne artikel

Skriv kommentar

  Til toppen af siden
Print venlig Email denne side
Bioneer DBI DFM Dansk Fundamental Metrologi Alexandra Instituttet AgroTech DELTA Dansk Elektronik, Lys og Akustik DHI FORCE Technology Teknologisk Institut info@gts-online.dk